Hangzhou Leap Chem Co., Ltd., Çin'deki 2-metil-3-furanthiol丨cas 28588-74-1'in en profesyonel üreticilerinden ve tedarikçilerinden biridir. Fabrikamızdan rekabetçi fiyatlarla toptan ısmarlama kimyasal ürünlere hoş geldiniz. Daha ucuz ürünler için hemen bizimle iletişime geçin.
Özellikler
| Dış görünüş: | Açık pembe ila açık turuncu sıvı |
| Saflık: | %97 dk |
| Aroma: | Kavrulmuş Et Aroması, Kavrulmuş Kahve Aroması |
| Bağıl Yoğunluk (25 derece /25 derece): | 1.100-1.150 |
| Kırılma İndeksi (20 derece): | 1.509-1.530 |
Uygulamalar
2-Metil-3-furantiyol, aroma ve koku endüstrisinde önemli bir aroma-aktif bileşik olarak yaygın olarak kullanılan, kükürt-içeren bir heterosiklik bileşiktir. Özellikle kavrulmuş, etli ve tuzlu notaları nedeniyle değerlidir; bu da onu pişmiş etler, soya sosları, baharatlar ve işlenmiş gıdalara yönelik lezzet formülasyonlarında vazgeçilmez kılar. Ek olarak, tiyol grubunun alkilasyon, oksidasyon ve yoğunlaşma reaksiyonları için reaktif bir bölge olarak görev yaptığı kükürt içeren heterosikllerin ve ince kimyasalların sentezinde kullanılır. Araştırmada 2-metil-3-furantiyol, Maillard reaksiyon yollarını ve gıda kimyasında aroma-aktif kükürt bileşiklerinin oluşumunu incelemek için model bir bileşik olarak da kullanılıyor.
Faydalar
Bileşik, güçlü koku profili ve kimyasal reaktivitesi nedeniyle önemli avantajlar sunmaktadır. 2-metil-3-furantiol, çok düşük konsantrasyonlarda bile yoğun etli ve kavrulmuş aroma notalarına katkıda bulunarak lezzet algısını ve ürün kalitesini artırır. Tiyol fonksiyonel grubu, seçici kimyasal modifikasyonlara izin vererek, lezzet kimyasında ve ince kimyasal sentezde kullanılmak üzere çeşitli heterosiklik ve kükürt içeren türevlerin sentezini mümkün kılar. Bileşiğin kontrollü koşullar altındaki uçuculuğu ve stabilitesi, onu karmaşık tat sistemlerine ve analitik çalışmalara dahil edilmeye uygun hale getirir. Doğal kavrulmuş ve pişmiş et aromalarını taklit etme yeteneği, gıda formülasyonunda doğal ekstraktlara uygun maliyetli ve verimli bir alternatif sağlar.
Çözüm
2-Metil-3-furantiol, yoğun etli ve kavrulmuş aroması ve reaktif tiol işlevselliği nedeniyle değer verilen önemli bir tat bileşiği ve çok yönlü bir kimyasal ara maddedir. Gıda tatlandırıcı, koku formülasyonu ve heterosiklik sentezdeki uygulamaları, onu lezzet kimyası ve kimyasal araştırmalarda vazgeçilmez kılmaktadır. Yüksek etkili aroma profilleri ve kükürt içeren türevlerin oluşturulmasına olanak sağlayarak hem gıda endüstrisinde hem de organik sentezde kritik bir rol oynamaya devam ediyor.
Popüler Etiketler: 2-metil-3-furanthiol丨cas 28588-74-1, Çin 2-metil-3-furanthiol丨cas 28588-74-1 üreticiler, tedarikçiler, fabrika, 288-32-4, 6192-52-5, 7250-53-5, CAS 131707-23-8, CAS 2156-56-1, L (-)-Kafesülfonik asit
