Polidexstroz 丨 CAS 68424-04-4

1. Yiyecek ve içecek endüstrisi

Polidexstroz, öncelikle çok çeşitli gıda ürünlerinde bir hacim ajanı, çözünür diyet lifi ve şeker/yağ replasörü olarak kullanılır:

Pişmiş Mallar: Hacim, doku ve ağız hissini korurken şeker ve yağ azaltmaya yardımcı olur.

İçecekler: Kalorileri düşük tutarken lifli içecekleri güçlendirir.

Şekerleme: Şeker azaltma için şekerlerde, çikolatalarda ve diş etlerinde kullanılır.

Süt ürünleri: yoğurtlara, tatlılara ve dondurmaya vücut ve lif ekler.

Beslenme çubukları ve yemek değiştirmeleri: Fiber içeriği geliştirir ve tokluğu geliştirir.

Soslar ve Pansumanlar: Tatlılık eklemeden kalınlık ve stabilite sağlar.

2. Diyet lifi takviyesi

Çözünür bir lif olarak, polidexstroz günlük lif alımına katkıda bulunur. Genellikle aşağıdakilere eklenir:

Fonksiyonel gıdalar

Lif ile zenginleştirilmiş içecekler

Diyet takviyeleri ve kapsüller

Yemek değiştirme tozları

3. Kilo Yönetimi Ürünleri

Düşük kalori değeri ve doyurucu etkisi nedeniyle, polidexstroz şunlarda popülerdir.

Ağırlık kontrol yemeği yedekleri

Düşük GI (glisemik indeksi) diyetler

Keto dostu ve diyabetik dostu yiyecekler

4. Pharmaceuticals ve Nutraceutics

Polidexstroz,:

Tabletler ve çiğnenebilir takviyeler

Toz sağlık içecekleri ve sözlü beslenme takviyeleri

Prebiyotik elyaf formülleri

5. Prebiyotik uygulamalar

Polidexstroz, bir prebiyotik görevi görür ve yararlı bağırsak bakterilerinin büyümesini teşvik ederBifidobacteriaVeLactobacilli. Aşağıdakilere dahil edilmiştir:

Sindirim sağlık takviyeleri

Synbiyotik formülasyonlar (prebiyotik + probiyotik)

Bağırsak sağlığını artıran fonksiyonel gıdalar

✅ Düşük kalori içeriği

Geleneksel karbonhidratlar için 4 kcal/g'ye kıyasla yaklaşık 1 kcal/g sağlar.

Düşük kalorili, düşük şekerli ve az yağlı ürünler formüle etmek için idealdir.

✅ Yüksek tolerans ve güvenlik

FDA tarafından genel olarak Güvenli (GRA'lar) olarak tanınan olarak kabul edilir.

Çoğu insanda tipik kullanım seviyelerinde (10-15 g/güne kadar) iyi tolere edilir.

Kariyojenik olmayan (diş çürümesini teşvik etmez).

✅ Fonksiyonel Fiber

İştah kontrol ve kilo yönetimine yardımcı olarak tokluğu artırır.

Çözünür, prebiyotik bir lif olarak düzenli ve bağırsak sağlığına yardımcı olur.

✅ Mükemmel süreç istikrarı

Gıda işleme sırasında ısı, asit ve enzimatik bozulmaya direnir.

Pişmiş, dondurulmuş ve işlenmiş gıdalarda yapısal bütünlüğü ve işlevselliği korur.

✅ Nötr duyusal profil

Formülasyonda esnekliğe izin veren çok az tadı veya kokusu vardır.

Bazı şeker alkollerinden farklı olarak istenmeyen tatlılık veya tat vermez.

✅ Doku ve ağız hissini geliştirir

Şeker ve yağ dokusunu taklit eden bir hacim ajanı görevi görür.

Düşük kalorili ürünlere vücut, pürüzsüzlük ve krema ekler.

✅ Prebiyotik etkiler

Sağlıklı bir mikrobiyomu teşvik ederek sindirim ve bağışıklık desteğinin artmasına katkıda bulunur.

Bağırsak sağlığı için faydalı olan kolonda kısa zincirli yağ asidi (SCFA) üretimini destekler.

✅ Çok yönlü uyumluluk

Şeker azaltma sistemlerinde diğer tatlandırıcılar (örn. Stevia, eritritol) ile iyi çalışır.

Diyet elyafları, emülgatörler, stabilizatörler ve protein bileşenleri ile kullanılabilir.