Yaygın olarak vitamin olarak çevrilen vitaminler, "yaşamı sürdüren besinler" anlamına gelir. İnsan yaşam faaliyetlerinin sürdürülmesi için gerekli olan bir tür organik madde ve insan sağlığının korunmasında önemli bir etken maddedir. Vitaminler vücutta az miktarda bulunur ancak hayati önem taşırlar. Çeşitli vitaminlerin kimyasal yapıları ve özellikleri farklı olmasına rağmen aşağıdaki benzerlikleri paylaşırlar:
① Vitaminler gıdalarda retinoid formunda bulunur;
② Vitaminler vücut doku ve hücrelerinin bileşeni değildir ve enerji üretmezler. Ana işlevleri vücut metabolizmasının düzenlenmesine katılmaktır;
③ Vitaminlerin çoğu vücut tarafından sentezlenemez veya vücudun ihtiyacını karşılamaya yetecek miktarda sentezlenmez ve düzenli olarak besinlerle alınması gerekir;
④ İnsan vücudu, genellikle günde miligram veya mikrogram cinsinden ölçülen, çok az miktarda vitamine ihtiyaç duyar. Ancak bir kez eksik kaldığında ilgili vitamin eksikliklerine yol açarak insan sağlığına zarar verebilir.
Vitaminler, karbonhidratların, yağların ve proteinlerin aksine, doğal gıdalarda çok küçük bir oranda bulunur ancak insan vücudu için gereklidir. B6 ve K gibi bazı vitaminler hayvan bağırsaklarındaki bakteriler tarafından sentezlenebilir ve sentezlenen miktar hayvanların ihtiyacını karşılayabilir. Hayvan hücreleri triptofanı niasine (bir B kompleksi vitamini) dönüştürebilir, ancak üretilen miktar gereksinimleri karşılamaz; C vitamini primatlar ve kobaylar hariç tüm hayvanlar tarafından sentezlenebilir. Bitkiler ve çoğu mikroorganizma, dışarıdan bir kaynağa ihtiyaç duymadan vitaminleri kendi başlarına sentezleyebilir. Birçok vitamin kofaktör veya koenzimlerin bileşenleridir.
Vitaminlerin temel tanımı
popüler ürünler
Soruşturma göndermek